الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في العمل

عندما تعمل في المكتب نادرا ما تستطيع أن تجهز لنفسك وليمة أو أن تقوم بإعداد طبق منخفض في السعرات الحرارية. ولكن عليك أن تأكل شيئا.

إن الأطعمة التي تتناولها خلال اليوم لها تأثير مباشر ليس فقط على الصحة والوزن بل لها أيضا تأثير على الإنتاجية.

الأطعمة الدهنية أو الحلوة تسبب النعاس وتعطي طاقة قليلة كما تقول ليزا دي فازيو، طبيبة التغذية والخبيرة في نمط الحياة الصحية. الملل، قلة الوقت أو النوم، غالبا ما يتسبب في أن الناس يتناولون الوجبات الخفيفة بكميات كبيرة في مكان العمل. و في هذه الحالة غالبا ما يقع اختيارهم على الأطعمة الغير صحية.

قامت ليزا دي فازيو باختيار الوجبات الخفيفة السريعة،سهلة التحضير،الغير مكلفة والأهم من ذلك الأفضل للصحة لتناولها خلال يوم العمل.

اللوزمصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية، فهو سرعان ما يقضي على الجوع. تقول خبيرة التغذية اللبنانية نيكول مفتوم: "يحتوي اللوز على تسعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. مقارنة مع غيره من المكسرات يحتوي اللوز على أعلى محتوى من البروتين والألياف (3.5 غرام في 23 حبة). اللوز غني بالفيتامين (إي) ( تحتوي 23 حبة منه على 35% من الاحتياج اليومي للفيتامين (إي)، كما أنه يحتوي على الدهون الغير مشبعة الأحادية التي تزيد من مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة".

إذا كنت تريد شيئا مالحا ومقرمشا فالفشار هو خيار جيد. وفقا لدي فازيو الفشار المنخفض في سعراته الحرارية هو مصدر جيد لألياف.

تحتوي الفواكه على الكثير من الفيتامينات والمعادن وهي حلوة و تحتوي على عصير. تقول مافتوم: "إنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة اللازمة لتعزيز نظام المناعة وزيادة الإنتاجية".

إذا كنت ترغب في إضافة بعض التنويع إلى وجباتك الخفيفة جرب الفواكه المجففة مثل المشمش المجفف، الزبيب، التفاح المجفف والموز المجفف. فهي حلوة ولذيذ وتحتوي على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم.

الجلوكوز هو أهم أحاديات السكريد في عملية التأيض البشري ويحصل الدماغ منه على كل طاقته تقريبا. تقول مفتوم: "يساعد تناول الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض، مثل الحبوب الكاملة والنخالة على تدفق السكر إلى مجرى الدم تدريجيا. و بفضل ذلك يصبح من الممكن أن نتجنب التقلبات الحادة في نسبة السكر في الدم و بذلك تتحسن وظائف الدماغ".

كن حذرا في تناولها! فبعض الألواح ذات سعرات حرارية كثيرة. قبل الشراء تأكد من قراءة تكوين اللوح، ينبغي أن يحتوي على الفواكه والمكسرات أما السعرات الحرارية فيجب أن لا تتجاوز ال 200.

وجبة خفيفة رائعة. الكعكات منخفضة السعرات الحرارية ولديها نكهات مختلفة.

إنها مالحة، مقرمشة و بالإضافة منخفضة السعرات الحرارية. تمثل فرصة ممتازة لتناول بعض الكربوهيدرات للقدرة على الاستمرار حتى يحين وقت الغداء أو العشاء.

إنه بديل جيد للآيس كريم الدهني والحلو. تحتوي حبة الموز المتوسطة الحجم على كمية الجلوكوز الأمثل للدماغ .

إذا كان يحتوي مكتبك على ثلاجة أحضر معك الجبنة أو اللبنة. تقول دي فازيو: "إنها مصدر جيد للبروتين الذي يحافظ على مستوى سكر ثابت في الدم ولا يسبب النعاس".

تحتوي أسماك التونة على الأحماض الدهنية الغير مشبعة (أوميغا 3) التي تدعم الأداء الطبيعي للدماغ. حضر لنفسك سلطة التونة، فالتونا المعلبة لا تكلف الكثير) والأهم من ذلك قم باستبدال المايونيز بقطع من الفاكهة أو الزبادي الغير محلى.

الحبوب على شكل ألواح مريحة أكثر بكثير من العادية، فهي لا تحتاج إلى صب الحليب عليها و لا تتفتت. انتبه إلى التكوين و قم باختيار الألواح بمستوى سكر منخفض و من دون الطلاء السكري.

مصدر ممتاز للبروتين، الذي سوف يقضي على الجوع بسرعة و لن يسمح لانخفاض السكر في الدم. قد ينزعج زملاؤك من رائحته، لذا فمن الأفضل أن تتناول البيض في مطبخ المكتب.

الحمص مع الخضار مثل الجزر مصدر جيد للكربوهيدرات. يمكنك أن تقرمش الخضروات فهي حلوة ومفيدة. يحتوي الحمص على الكثير من الكالسيوم، الحديد، البروتين والألياف التي تساعد على أن يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل بطيء.

كثيرا ما يخلط الناس بين الجوع والعطش. في المرة القادمة عندما سترغب في تناول الطعام حاول أن تشرب عصير الطماطم أو عصير الخضار المنخفض في مستوى الصوديوم والأملاح.

تحتوي الزبادي أيضا على البروبيوتيك، البروتين، الكالسيوم، الفيتامينات، البوتاسيوم والمغنيسيوم. من الأفضل أن تختار الزبادي من دون سكر أو إضافات.

يحتوي التفاح على الكثير من الألياف و الكربوهيدرات التي تعطيك الطاقة وتحتوي زبدة الفول السوداني على الدهون الأحادية الغير مشبعة وعلى البروتينات التي تساهم في وضع سكر مستقر في الدم. تقول دي فازيو: "يمكن لهذه الوجبة الخفيفة أن توفر لك ما تحتاجه لبضع ساعات قبل وقت تناول الغداء أو العشاء".